四季の自然に逆らわない、暑さをねじ伏せるのではなく、サラリと身をかわし、涼と取ります。暑さがあるからこそ、涼しさを楽しめるのだと考える心の余裕を持ちたいですね。老地方茶坊の「涼を極める」中国茶ページで暑さを忘れましょう。(^_^)

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プーアール茶： 　プーアール茶はクセが強いので、いろんな料理やお菓子に合いますね。油濃い中華料理の後に、肉まんを食べながら飲む、月餅と一緒に召し上がるなど色々楽しめます。 　作り方：プーアール茶沸騰湯で、浸け時間は少し長くするとかなり濃くなります。もうコーヒー以上の色になれば、茶海などの器にお茶移し、氷をグラスに入れてからプーアール茶を混ぜれば、アイスプーアールティーが出来上がります。

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プーアール茶ゼリー： 　5グラムのゼラチンパウダー、50ccの熱湯で溶かし、250ccのプーアール茶と２大さじの砂糖と混ぜて、冷蔵庫で冷やし、固めると美味しいプーアール茶ゼリーが出来上がります。お子様に出す時、練乳とか入れると更に良い。 プーアール茶の匂いがどうも慣れない人はアイスにして飲むと意外と飲みやすいかも。見た目もこの通りアイスコーヒーやコーラのように綺麗。勿論、味も保証付きですよ。　(^_^)