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中国茶は飲み物として飲まれている他は、料理にも使われることはご存じですか。茶葉を使った料理は、すでに元、宋、清代の文献に作り方付きで紹介されています。お茶の風味は色々な素材に不思議とマッチします。中国では、茶葉を使って作った料理は「茶菜」と呼ばれます。 ９０年代に入ってから茶菜は台湾で健康食として人気を呼び、お茶の風味を引き出す料理法や新メニューが続々と登場するようになりました。 数あるレシピの中から、家庭で気軽に作れる茶料理を紹介したいと思います。殆どの材料は簡単に購入できますし、料理自体もそれほど難しいものではありませんので、ぜひ挑戦して見て下さい。
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真如禅意精品流通
Copyright (C) 1998〜2015 中国茶の世界（真如禅意精品流通）
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