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アジアンスパイス テ ィ ー

亜式香料茶

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 今回ご紹介したい亜式香料茶はコリアンダーシード、胡椒、唐辛子等3種類のスパイスを使ってちょっど変わったドリンクです。

 コリアンダーシードはレモンのような香りがして、健胃、口臭予防の効用があります。

■材料(1人分)

ウーロン茶葉・・・・・・・・・・5g

コリアンダーシード・・・・・・・3粒

胡椒粒・・・・・・・・・・・・・3粒

唐辛子(種は取り除く)・・・・・1.5cm

熱 湯・・・・・・・・・・・・・200cc


■作り方

1.カップに沸騰したお湯を注いで温める。

2.手鍋に熱湯、コリアンダーシード、胡椒粒、唐辛子を入れ、1分半ぐらい煮る。

3.分量のウーロン茶葉を加え、2分ほど蒸らす。

4.茶こしで漉しながら、カップに注げば出来上がり。


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