中国茶の世界：茶詩の解説

■解説：

　蔡襄（cai-xiang）（1012～1067）は宋代の書家と文人。字は君謨で、興化仙游（福建省仙游県）人。宋の４大書道家の一人。楷書、行書と草書が得意とする。お茶の腕も一流とか。お茶に関する著書「茶録」を書き残す。

　この「造茶」は蔡襄「北苑十咏」の中の一つ。

　茶の芽を蒸し、砕くのはあっという間に出来、　それを新しい型の中で丸めていく。

　型から取り出すと、月のように丸く、団茶上の龍が今にも飛び出しそうな勢い。

　焙炉から取り出した団茶は完璧だ、火加減も丁度良いだと誇り合う。

　＊蔡襄は丁謂の龍団茶を改良し、更に高級化した人。「前丁後蔡」と言われる。
　＊糜はお粥だが、団茶を造る時、蒸しを砕き（お粥のように見える段階）、型に入れて整形......
　＊献上茶の上に龍の絵柄が入る。