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青茶（qing-cha）・烏龍茶（wu-long-cha）

■台湾茶の品種 ■ ■青茶の作り方 ■青茶の愉しみ方

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・発酵：軽発酵、中発酵と重発酵の３つあり、文山包種は軽発酵で、凍頂烏龍は中発酵で、東方美人は重発酵に当たります。
・形状（外形）：条索形、半顆粒形と顆粒形（半球形）の３つあり、文山包種と東方美人は条索形で、木柵鐡観音は半顆粒形で、凍頂烏龍は顆粒形（半球形）に当たります。
	文山包種↑
東方美人↑	凍頂烏龍↑

■台湾茶に関する参考書籍：

老地方茶坊
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