中国茶の世界：青茶・烏龍茶編

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青茶（qing-cha）・烏龍茶（wu-long-cha）

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■青茶の作り方

■青茶の愉しみ方


鳳凰鎮は広東省の東部、潮州市区の北部、潮安県の東北部に位置します。海抜1391メートルの烏[山東]山に質の良い鳳凰単叢を産出します。烏東山の他に海抜1,000m以上の山は50ほどあります。鳳凰単叢は広東烏龍茶の中でも最も有名な茶葉です。鳳凰茶の樹木は喬木、小喬木と灌木の３種類あります。




	中国鳳凰茶の著者↑

■鳳凰茶に関する参考書籍：

	書名：中国鳳凰茶鳳凰茶葉専業協会という所から出された物で、定価がないから非売品です。著者から頂いた物ですが、鳳凰茶を扱う大きいお店や問屋なら置いてあると思います。鳳凰茶の第一人者とも言われた人が書いた本です。約200ページ。

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