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注文してどのぐらいで届きますか？

基本的に48時間内に確認のメールをさせていただくと同時に、発送の準備をいたしますので、翌日や翌々日の発送になります。売切れや在庫がない場合、お待ちして頂くこともありますが、同じく48時間内にメールにてお知らせ致します。お急ぎの方、連絡欄にお書き下さい。極力ご希望の日（但し、配達日時指定される場合、別途料金頂く事になります）に発送するように努力いたします。

商品代金以外の費用は？

全ての商品には消費税が含まれております。しかし、送料込みと送料別の２タイプの商品があり、送料別と書いてある商品には、約250円の送料（茶器とプーアール茶は800〜1,000円の送料）と70円の代金振込手数料が必要です。 　＊3,000円（商品によって10,000円の場合もあります）以上のご注文は、送料と郵便振込手数料が無料となりますので、まとめて注文された方がお得です。

茶葉はどのぐらい使いますか？

使用する茶器によって茶葉の量が変わりますが、150cc前後の茶壺か蓋碗の場合、茶葉５グラム前後で十分です。250ccや500ccなどの大壺の場合、目安として、丸まった茶葉は茶壺の底が埋まる程度で、かさばる茶葉は茶壺の半分以上入れるようにしてください。 　丸まった（団揉された）茶葉は一煎ごとに少しずつ開き、膨らんでいきますが、入れすぎると、茶葉が茶壺の中でノビノビと開き切ることができなくなります。茶葉の無駄だけではなく、お湯が注ぎにくく、味も完全に浸出されないなどの弊害があります。 　逆にかさばる茶葉（例えば文山包種、東方美人、岩茶、鳳凰単叢）の場合は、多めに入れないと薄い茶湯になります。

中国茶と烏龍茶の違いを教えて下さい

中国茶には発酵によって、緑茶、白茶、黄茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黒茶と花茶に分ける事ができます。烏龍茶は６大中国茶の中の一種にすぎません。中国でも日本と同じく緑茶が最も多く飲まれているお茶です。日本では清涼飲料水の烏龍茶が最も多く販売され、知名度が最も高いから、「烏龍茶イコール中国茶」や「中国茶イコール烏龍茶」という誤解が生じますが、正確ではありません。

本来中国茶の中に台湾茶をも含みます（広意性）。しかし、販売上などの理由で、弊店では中国茶は中国本土のお茶を指し、台湾茶は台湾島で栽培と加工されたお茶を指します。ベトナムや中国本土から台湾に輸入した烏龍茶もありますが、弊店は扱っておりません。

中国茶を飲むと胃が荒れるって本当？

「濃いお茶を飲むと胃が荒れる？」などがよく聞かれます。が、個人的な経験から答えると、「いいえ」、「そんな事がありません」です。私達や私達の友人も皆、起床すると牛乳の代わりに烏龍茶を飲みます。つまり、毎朝、空腹状態で烏龍茶を飲んでいます。中には朝食抜き（烏龍茶だけ）で会社へ行く人もいます。それによって、胃がおかしくなったり、病院に通ったりする人がいません。 　しかし、空腹時に刺激的なものを飲んだり、食べたりすることは、あまりよくないとされ、個人差にもよりますが、胃の弱い方に影響が出る可能性も否定できません。よって、空腹時にお茶やコーヒーなどの刺激性のある飲料は避けて下さい。また。３才以下の子供にも飲ませない方が良いでしょう。

就寝前に濃いお茶や多種類のお茶を飲むと、人によって眠れなくなるかもしれません。就寝前に飲まれる場合、焙煎が強めに効いたお茶か普耳熟茶が良いでしょう。弊店の茶葉なら鉄観音茶王、武夷岩茶、凍頂烏龍茶、プーアール熟茶類を薦めます。

また、お湯を使わず、水出しの場合「カフェイン（刺激物質）」と「タンニン（苦味成分）」が殆ど出ず、その上、水出しの場合アミノ酸（甘み成分）が溶け出しやすいとも言われていますので、就寝前の飲み物の一つとしてもお薦め致します。

いつどのぐらい飲めばいいの？

ウーロン茶は薬ではありませんので、飲みたい時に飲むのがベストです。私たちも食前、食中（飲茶時に欠かせない）や食後によく飲みます。１日に飲む量は缶のお茶にしたら、４〜５本ぐらい飲みます。ちなみに、缶のお茶を５本買うと500円ぐらいかかってしまいましたが、自分で茶葉を買って入れれば100円ぐらいで済みます。もちろん、高い茶葉を買えば、もう少しかかりますが、反対にもっと安くすることも出来るわけです。なんと言っても缶のお茶で味わえない「香」と「コク」が茶葉を買って淹れれば愉しめます。 　ただ、体に良い、ダイエットに効くという理由で、必要以上に飲むことがよくありません。もちろん、ダイエットを目的に、お茶を食事代わりに毎食リットル単位で飲用するような事は絶対にしないで下さい。お茶には利尿作用があり、必要以上に飲まれると体によくありません。

ウーロン茶でやせるのは本当か？

中国の中医薬研究院の実験で、肥満者75名に６週間、毎日400から600mlのウーロン茶を飲ませた結果、血液中の中性脂肪の量が減り、その成果、なんと半分以上の人の体重が３ＫＧ以上減り、１KG以上減った人は67％にもなったことが証明されました。しかし、誤解しないで下さい。中国人がお茶をよく飲むのは決して、ダイエットの為ではなく、日常生活に欠かせない飲み物であり、おいしい飲料でもあるだと考えます。 　中国茶の中に含まれたいるカフェイン、カテキンやビタミン類などの成分には様々な効果がある事も明らかにされて来ました。中国でお茶の効能に関して記述されている古代からの92種類の書物を集大成した「中国茶経」にも23もの効果が上げられています。 また、テレビ番組の「発掘　あるある大辞典」でも２回紹介され、中国の上海まで取材に出かけたほどです。 　烏龍茶に関する実験結果や効能を立証する医学発表は本、レポートやインターネットなどで公開されてあります。興味の方はぜひ一度読んで見て下さい。サントリー商品開発研究所の松井陽吉氏の「烏龍茶の魅力」とかも非常に解りやすい。プレジデント社から1000円で発売中。

宵越しのお茶は飲んでもいいですか？

「宵越しのお茶は飲むな」と子供の時に教えられました。専門誌によると、宵越しのお茶はタンパク質が腐った為、飲まない方が良いそうです。冷蔵庫に入れて置けば、大丈夫だと主張する方もいますが、あまり長く置かない方が良いでしょう。たてたお茶はその日に飲み終えましょう。「その日に」と書きますが、朝一番淹れたお茶が深夜まで浸けて置くや置いたままもよくありません。 　また、お茶で薬を飲まない方が良いとも言われています。薬を飲む時にお茶ではなく温湯の方が良いでしょう。

お茶選びのポイントは何ですか？

どの店でもそうですが、お茶は質によってランクはピンからキリまであります。お茶は中華料理と同じく、色、香と味で決めますが、実際、お湯を入れて見ないと「色・香・味」が分かりませんので、購入される時の見分けとしては茶葉の形、ツヤと色が良いかをチェックすることです。或いはお店で実際に試飲された方が良い。烏龍茶の場合、球状やそれに近い状態になっていて、粒が大きめで、重さを感じるぐらい、しっかりしている茶葉は良質の茶葉です（岩茶や包種など球状ではない物もございます）。また、たてた後、茶葉が奇麗に一枚に広がっていれば、それは丁寧に手摘みされた上等なお茶の証拠です。しかし、価格も上がって行きますので、財布と相談した上で決めると良いでしょう。 　台湾ではチャンピオンティの卸値は600gで約10万円以上もします。また、極端な話ですが、武夷山の「大紅袍」はなんと20gで250万円もの値段がつきます（1999年5月30日のテレビ番組「世界ウルルン滞在記」で紹介されました）。中国・台湾ではお茶に凝りだすと「傾家蕩産」（身をつぶす）と言われています。 　お茶を楽しむ時に最も重要な事は：経済的負担にならない（販売店に振り回され無理して高価な茶葉を買わない事）、精神的負担にならない（信頼できない販売店で健康に害する茶葉を買わない）物を選ぶ事が重要です。

水道水で淹れても良いですか？

基本的に水道水で十分です。毎日飲まれる物で、経済的負担になっては何にもなりません。空気を多く含んだ汲みたての水で、沸かしたてのお湯を使用してください。但し、点検・清掃怠ったマンション等の貯水槽経由の場合、味が落ちる場合もあると思います。 　基本的、美味しくない原因のほとんどは茶葉自体の品質にありますが、水によってお茶の香りや味が変わることが事実です。お茶と水について興味ある方は こちらのページ を参考にして下さい。

お茶でカクテルって本当？

中華料理店に行くと食前と食後に必ず中国茶が出してくれます。食前の１杯は食欲を増進するために、食後の１杯は消化を助けるためにという意味を持つ中国茶が、この頃変わった飲み方が台湾の農協によって推進されています。ティ・カクテルです。ブランデー、ウイスキー、ワイン、ラム、焼酎、白酒などと相性が良いと言われています。作り方を詳しく紹介してある本も数冊が発売されて、本屋で見てびっくりしました。日本人でジャーナリストの平野久美子さんも台湾、香港、中国の喫茶文化に興味を持ち、中国茶関係の取材、執筆、講演を行っている中国茶愛好家の一人です。 　このページにも中国茶料理、カクテルなどの作りに関する色々なメニューを紹介してありますので、合わせて参考にして下さい。

烏龍茶はアイスにして飲まないか？

烏龍茶の正統な飲み方は、熱いお湯を注いで飲むことです。また、お茶の本来の香りを引きだせるのも熱いお湯が必要のようです。しかし、日本では、清涼飲料水（缶 やペットボトル）の方が定着し、また、夏にはやっぱり冷たくして飲みたいから、アイスで頂くことも決して邪道ではありません（ただ、清涼飲料水しか飲んだ事がない方には是非一度、正統的な飲み方に挑戦して欲しい）。 　冷えた烏龍茶もおいしいという唱えが決して間違いではありません。でないと日本で年間120万キロリットルもの烏龍茶飲料水が飲まれるはずがありません。 　作り方は通常の数倍の濃さの茶葉を作って置きます。次にその濃さの数倍にあたる冷たい水や氷をコップに入れ、先ほど用意した濃いお茶を入れれば、アイス烏龍茶の出来上がりです。ただ、注意しなければならないのは、作り置きした烏龍茶は時間が経つと濁ってしまいますので、こまめに作りましょう。冷蔵庫に冷たい水と氷さえ用意すれば何時でもアイス烏龍茶を飲むことができます。 　もう一つの作り方は、水道水かミネラルウォーターに直接茶葉を入れて、数時間浸けて置く方法です。 　＊健康メモ：汗は体温の上昇を防ぐために出て来るものだそうです。体温が上昇すると、血液中のミネラル分と水分が汗腺に取り込まれます。汗っかきの人が、体にとって大切なミネラル分は、体の外に出さないで殆どが血液中に再吸収され、水分だけが汗となり、皮膚面に出てきます。しかし、普段汗をかかない人は、汗腺の機能が鈍り、ミネラル分の再吸収を行わず、水分と一緒に体外に出してしまうそうです。 　汗をかきにくい体になってしまった「元凶」とも言われる夏の冷房。暑いからといって冷たい飲み物をガブ飲みするのも夏バテのもとになります。冷房の中に居る場合、冷たい飲み物よりも熱い飲み物を飲みましょう！熱い飲み物をゆっくりすすりながらじんわり汗をかく方が夏バテ解消になります。 　クーラーつけている時は熱い中国茶を飲みましょう！！健康の為にいい汗をかきましょう。

中国茶の保存方法と保存期限を教えて下さい

お茶には吸香性がありますので、保存容器や保存方法を間違うと、他の匂いを吸収してしまいます。ですから購入後や開封後にすぐ、茶筒または匂いの付いてない保存瓶などに移した方が良い。購入後にすぐ移すと書きましたが、包装がアルミや真空パックの場合、開封まではそのままでいいです。 　冷蔵庫に保存するってよく聞きますが、冷蔵庫の中にいろな食品（匂い）があり、密封状態でないとお茶は「除臭剤」に変わります（笑）。淹れた後の茶葉を皿に載せて冷蔵庫に置く祖母さんに訳を聞くと「除臭効果がある」（他の匂いを吸収する）そうです。 　お茶を販売している所では、専用の冷蔵庫を使ったりしますが、私たちはそのような茶葉は買いません。急激な温度変化が劣化の原因になりますので、冷蔵庫で保管してある茶葉を買われた場合、短時間で飲み切るようにして下さい。

可能であれば、プーアール茶は陶器の茶缶（紫砂缶）で保管して下さい。弊店が販売したプーアール茶パックのみ脱酸素剤を入れてません。他の茶葉は殆ど（焙煎後まもない茶葉は出荷せず、３か月ぐらい置いてから販売するようにしていますので、深焙煎茶も）脱酸素剤が入っていますが、開封後は取り除いていただいて結構です。

茶葉は真空パック、或いは脱酸素剤を入れて封した状態、尚かつ陽の当たらない低温＆乾燥した場所に保管してあれば、緑茶は１年間、烏龍茶は２年間（焙煎の強い茶葉は３年）経っても風味が落ちません。プーアール茶の場合は保存状態が良ければ、長いほど熟成が進んで美味しく、値打ちのある物に変わって行きます。

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