|
正山小種： ラプサンスーチョン（LapsangSouchong）という名で世界的に知られる中国紅茶。日本に来た時、正山小種はヨーロッパでは超有名な紅茶と聞いて、早速買って飲みましたが、口に含んだ途端、
「まずい」！と全部吹き出しました。これは？ 正露丸のあの強烈なニオいじゃないのか？！
こんなのはお茶ではない！少なくとも私は飲みたくありません。...... 当然、人に勧めたりできません。
2005年05月、武夷山を訪ねた時「正山小種を飲んでみるか」という問いに、すかさず「要らない！あんなマズいお茶を飲むなんて」と答えてしまいました。よく考えたら失礼なので、理由を言い付け加えました。
すると、お爺さんが黙って、奥の部屋から一つまみの茶葉を持って来ました：「ワシが作ったラプサンスーチョンだ、ニオイを嗅いでみろ」。
おそれおそれニオいを嗅いで見ました。 あれっ？正露丸のあの強烈なニオいがしません！
飲んで見ようという勇気が湧いて来ました。
お湯を注ぐと間違いなく、松で燻煙した果物の香りが漂って来ました。
そう、中国のフルーツ：ドライ龍眼（龍眼干）の香り、今は幻と言われている武夷山の正山小種ですよ。
長い間、正山小種 イコール 松で燻煙した正露丸のような強烈なニオい だと思っていた私は 非常に申し訳ない気持ちと同時に、他にも同じ思いをした人がたくさん居るのでは？
これを正さなければなりません！正山小種は正露丸のような強烈なニオいではなく、水色は派手な赤色で、松で燻煙した龍眼干の香りがする大人のお茶です。まず50gパックからお試しください。
＊メモ：イギリスやヨーロッパでは、キツめのラプサンスーチョンでも受けるのは、好みの問題とミルク＆砂糖を入れる飲む人が殆どのようです。日本ではストレートで頂くと、正露丸のような強烈なニオいがします。老地方茶坊は中国国内市場向けの製品を選んでおりますので、非常に飲みやすくなっています。
・
＊お薦め：いろな茶器で試してみましたが、紫砂壷で淹れる紅茶も非常においしい！香が独特なので、専用の茶器がなければ、磁器の蓋碗か磁器の茶壺でどうぞ。浸ける時間を25秒ぐらいの短時間で出して見て下さい。茶葉の量によって、浸ける時間を調整してください。
＊メモ：pH値7.0以上の水で淹れると一層美味しく頂けます。
|
